Presentación del curso
Únete a nuestro emocionante MOOC «Café: Saberes y Siembra», un curso para quienes deseen explorar la sabiduría ancestral del café a través de metodologías innovadoras y sostenibles. No necesitas conocimientos previos, solo curiosidad y ganas de aprender sobre este fascinante mundo.
Certificado por: CINDE
¡Comienza este viaje desde la pasión, la creatividad y la imaginación!
- Modalidad: Sincrónico / Virtual
- Número de Módulos: 5
Descubre el origen y las técnicas del cultivo del café en Colombia, centrado en la rica tradición de la cuenca del San Juan en el Suroeste de Antioquia. Explora variedades autóctonas y aprende sobre las condiciones climáticas y del suelo que hacen única esta región. Este módulo te invita a reconectar con tu territorio y a valorar los saberes locales.
Profundiza en el proceso biológico y químico del café, desde la germinación hasta la cosecha. Analiza los desafíos actuales del cultivo, como los climáticos y biológicos, y explora innovaciones tecnológicas que están transformando la industria. Este módulo te capacita para optimizar la producción manteniendo la sostenibilidad y calidad del café.
Aprende sobre la importancia del manejo sostenible del agua y las técnicas orgánicas para el control de plagas en los cultivos de café. Este módulo también aborda las economías comunitarias y la forma en que los caficultores pueden contribuir al desarrollo socioeconómico local sin comprometer los ecosistemas.
Este módulo ofrece una mirada a la historia social y cultural del café en el mundo y específicamente en Colombia. Examina el impacto del café en las comunidades locales y cómo este cultivo ha moldeado las identidades y las economías regionales.
Enfocado en el futuro de la caficultura, este módulo enseña sobre prácticas innovadoras y sostenibles que se pueden implementar para enfrentar los retos globales y locales. Discute cómo las nuevas tecnologías y enfoques pueden ser utilizados para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad en la producción de café.
